Recept banaan-havermout koekjes

Recept banaan-havermout koekjes

Doet jouw kind deze week ook mee aan de avondvierdaagse? Het lijkt wel de snoepvierdaagse! Ik heb vanochtend dit recept bedacht, ik wil mijn dochter vanavond graag een lekkere, voedzame, suikervrije snack meegeven. Het deeg van dit havermout-banaan koekje is in 5 minuten klaar en daarna hoeven de koekjes maar 20 minuten in de oven. En….deze energycookie is helemaal goedgekeurd door het kritische testpanel hier thuis. Ik heb er nog net twee achter kunnen houden voor vanavond, de rest is op!
Ook heerlijk als 10 uurtje!

Recept voor 12 koekjes:

2 grote bananen (ongeveer 300 g)
100 g havermout
20 g gehakte walnoten
20 g gewelde rozijnen
2 tl kaneel
2 tl koek- en speculaaskruiden

Prak de bananen en meng de geprakte bananen met de andere ingredienten. Maak met een grote lepel 12 hoopjes deeg op een ingevette bakplaat en druk ze wat plat met de bolle kant van de lepel zodat ze een koekvorm krijgen. Doe ze vervolgens 20 minuten in de oven op 180 graden en smullen maar!

Share This